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5分钟通便菜谱(1)

时间:2018-02-02 23:49 作者:admin 点击:

  油焖茭白

  【原料】茭白500克,植物油500克(实耗约50克),酱油、白糖、香油、味精、精盐各适量,红烧肉的浮油汤适量。

5分钟通便菜谱(1)
5分钟通便菜谱(1)

  【做法】①将茭白去皮后洗净,下入开水锅里烫一下,捞出切成4厘米长的条。②炒锅置旺火上,放入植物油烧至六成热,投入茭白炸1分钟左右,捞出沥油。③炒锅再置火上,放入茭白、酱油、精盐、白糖、味精和红烧肉的浮油汤烧2分钟左右,淋入香油即成。

  【功效】除烦利尿,清热解毒,排毒通便。

  【提示】茭白能促进肠道蠕动,预防便秘及肠道疾病。

  桃仁鸡丁

  【原料】鸡脯肉300克,鸡蛋1枚,核桃仁100克,百合粉25克,白糖5克,芝麻油10克,熟猪油500克(实耗75克),湿淀粉、肉清汤、姜、葱、味精、精盐适量。

  【做法】①将鸡脯肉剔除筋膜,切成1厘米见方的小丁。鸡蛋打入碗中,用力搅动,加入百合粉、精盐调匀。再放入鸡丁抓匀上浆。②核桃仁用冷水泡5分钟左右,投入沸水中汆一下捞出,用精盐、白糖拌匀;葱切成约1厘米长的段,姜切成小薄片。③炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至五成热,将核桃仁下锅,炸呈金黄色,倒入漏勺沥去油,盛入大瓷盘的一边。④鸡丁下锅走油,用筷子划散,达八成熟时,倒入漏勺沥油。炒锅内留油30克,下鸡丁、姜片炒匀,同时取小碗一只,放入肉清汤、精盐、味精、葱段、湿淀粉调成汁倒入锅内,用勺推匀,持锅翻炒几下,淋上芝麻油,盛入大瓷盘的另一边即成。

  【功效】润肠通便,排出毒素。

  【提示】此菜有通便润肠作用,适用于体虚便秘者排出体内毒素。

  汁腌菠菜小蘑菇

  【原料】菠菜500克,小蘑菇100克,芝麻、紫菜丝各少许,木鱼花汤适量,酱油200克,料酒50克,味精、白糖、精盐适量。

  【做法】先将菠菜放在盐开水中焯一下,捞出放入冷水中冲凉,然后捞出控干水分备用;小蘑菇洗净,去根,切成段,焯好晾凉;菠菜洗净,也切成段与小蘑菇混合,将适量木鱼花汤、酱油、料酒、味精、白糖混合上火烧开,晾凉,将菠菜、小蘑菇放入腌3~4小时。菜上桌时,撒上芝麻、紫菜丝即可食用。

  【功效】帮助消化,滑肠通便排出毒素。

  【提示】对便秘患者排毒效果更佳。

  肉丝炒雪里蕻

  【原料】雪里蕻腌菜300克,猪肉、小冬笋各100克,菜油、鲜汤各适量。

  【做法】①雪里蕻腌菜洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;猪肉切细丝,小冬笋切丁。②锅烧热后,加入菜油,油烧至五成热时,下肉丝煸至断生,再加入小笋丁,煸炒数遍;下雪里蕻同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4分钟,盛入盘中即可食用。

  【功效】此菜具有明目除烦、解毒通便之功效。

  【提示】适用于习惯性便秘者,促进胃肠消化,达到排便效果。

  蟹黄海参

  【原料】水发海参500克,蟹黄70克,料酒、精盐、味精、葱、姜、湿淀粉、猪油、浓汤适量。

  【做法】①海参清洗干净,把海参切出花纹,入沸水锅内焯后捞出沥水。②锅上火,放少许猪油加热,放入葱、姜煸香,入料酒,加入浓汤,捞出葱、姜,放入海参、盐、味精,小火将海参焖透。把另一锅加热,放入猪油,葱段、姜煸香,再放蟹黄煸炒,加入料酒、汤、盐、味精将蟹黄炒几下,盛出一半,把余下的蟹黄放入有海参的锅内继续焖透,用湿淀粉勾芡,出锅装盆,把盛起的蟹黄均匀地浇在海参上面即成。

  【功效】具有补肾益精、养血润燥的壮阳功效,适于阳痿、遗精便秘、精血亏损等症患者食用。

  【提示】此菜补肾益精,润肠通便泻散血,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

  香菇炒上海青

  【原料】上海青500克,水发香菇100克,熟猪油200克,精盐、味精、姜末适量。

  【做法】将香菇与上海青洗净沥干水分。然后将上海青切成4厘米长条,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中待用。随即锅中倒入熟猪油,煸炒香菇、姜末,放入上海青,爆炒几下,加盐、味精调味即成。

  【功效】补脾益胃,润肠通便。

  【提示】对长期便秘者,常食通便效果更好。

  红 薯 排

  【原料】甜红薯250克,白糖150克,鸡蛋2枚,酒1杯,香料、奶油、冰糖末适量,面粉100克。

  【做法】①将甜红薯煮熟,去皮,打成浆,用纱布过滤;白糖、奶油、鸡蛋、酒、香料等调匀,再加入红薯浆调和,面粉加水调和均匀,擀成面皮。②把面皮切成条,放上红薯浆摆棋子块,入炉烘烤,至熟取出,撒上一层冰糖末即可食用。胃纳不佳者,改烘烤为油炸,则更加香酥糯软,增进食欲。

  【功效】具有和血补中、开胃健脾、宽肠通便的功效。

  【提示】此菜适宜便秘者当零食食用。

  木耳炖豆腐

  【原料】水发木耳100克,豆腐500克,葱、姜、精盐、白糖、味精适量。

  【做法】将已发的木耳去杂洗净,撕成小片,豆腐切成片。锅内油热后,投入葱、姜煸香,加入豆腐、木耳、精盐、白糖、味精和适量水,武火烧沸后,改文火炖至入味即成。

  【功效】防治便秘,帮助通便。

  【提示】此菜可以开胃健脾,宽肠通便。

  杏仁豆腐

  【原料】甜杏仁125克,琼脂50克,糖水樱桃5个,白糖550克。

  【做法】①将杏仁放入小碗中,冲入开水泡5分钟,剥去皮再浸入凉水。②用小磨把杏仁磨成浆,过滤成细浆。③将琼脂洗净,剪成3厘米长的段,放入碗中,加入适量清水,上笼蒸化,用布过滤待用。④将锅中放入适量的清水,加入白糖,烧热把糖熬化,加入琼脂液。⑤将锅离火,待糖水降温后,将杏仁浆倒入糖水中搅匀,分装入10个汤碗中,置于阴凉处冷却,凝结成杏仁豆腐,再在碗中切成块。⑥把樱桃一切两半,放在杏仁豆腐上即成。

  【功效】止咳定喘,润肠通便。

  【提示】糖尿病患者不宜食用此菜。

  火龙果酸奶沙拉

  【原料】火龙果1个,猕猴桃1个,菠萝1\/2个,酸奶适量

  【做法】①将火龙果肉挖出来,然后切成方丁,保持火龙果外表完整。猕猴桃去皮切丁,菠萝切丁。②把水果丁放在火龙果里,浇上酸奶即可。

  【功效】瘦身减肥,降脂通便,健脾消胀。

  【提示】火龙果具有低热量、高纤维的特点,因此是通便排便的圣品。

  姜丝鳕鱼

  【原料】鳕鱼中段500克,生姜25克,冬瓜30克,香油、香菜、精盐、味精、料酒、米醋、清汤各适量。

  【做法】①将鳕鱼剔去脊骨,清洗干净后切成片状。冬瓜去皮、去子,洗净后切片。②香菜择洗干净,切成2厘米长的段,生姜切成细丝。③锅内加入适量的清汤、精盐、料酒和一半的姜丝。④等汤烧开以后,加入鳕鱼片、冬瓜片,用小火炖至熟烂时,加入米醋、味精、香菜段、香油调拌均匀。⑤盛入汤碗后,撒上另外一半的姜丝即可。

  【功效】瘦身益气,降脂降压,润肠通便。

  【提示】此菜富含蛋白质、脂肪,还富含维生素A和维生素D,是通便的理想食品。

  鸳鸯白菜

  【原料】白菜500克,酱油、醋、味精、香油、植物油、葱花、精盐适量。

文章《5分钟通便菜谱(1)》原创来自:杭州怀孕

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